Есть разные блюда из баклажан. Как правило, у нас есть свои привычные проверенные рецепты закусок. Но хочется разнообразить меню и тогда возникает вопрос: что приготовить из баклажанов. Я предлагаю рецепт необычной закуски из доступных овощей

Нам понадобится:

• 2 больших баклажана
• 1 помидор
• 2 больших болгарских перца
• сыр «Фета»
• масло растительное

Приступаем к приготовлению.

Вымытые баклажаны нарезаем пластина вдоль и обжариваем их в масле. Затем целиком обжариваем перцы. Остужаем, снимаем с перцев кожицу и очищаем от семян.

Посуду для закуски застилаем пищевой пленкой и выкладываем баклажаны лепестками так, чтобы оставались свободные концы. Сверху чередуем слои порезанного крупно перца, сыра и помидора, нарезанного тонкими кружками.

Когда вся начинка уложена, свободные концы баклажанов сворачиваем наверх к середине. Заворачиваем пленку и оставляем на несколько часов под гнетом.

Образовавшуюся жидкость сливаем. Пленку разворачиваем и переворачиваем закуску на блюдо.

Приятного аппетита